2023年菠菜炒年糕做法（完整文档）

下面是小编为大家整理的2023年菠菜炒年糕做法（完整文档）,供大家参考。

菠菜炒年糕的做法1

　　材料

　　菠菜炒年糕的做法步骤

　　1. 热锅下油，放入肉片翻炒

　　2. 1分钟后放入年糕

　　3. 加点水，倒入酱油

　　4. 最后下菠菜翻炒一分钟出锅

　　5. 只放了酱油，其他调味都没放，一样美味。

菠菜炒年糕的做法扩展阅读

——番茄炒年糕的做法

番茄炒年糕的做法1

　　主料：

　　年糕250g、番茄200g、洋葱100g 、鸡蛋2个

　　辅料：

　　油适量、盐适量、番茄沙司3匙、酱油适量、大葱碎10g

　　番茄炒年糕的做法图解步骤：

　　1.年糕切片泡于热水中，番茄划十字刀泡于热开水中（方便去皮）；

　　2.洋葱切粗丝，番茄手撕去皮切成块；

　　3.炒锅下油烧热，把鸡蛋煎炒成块装出备用；

　　4.炒锅再下少许油烧热，倒下洋葱煸香；

　　5.倒下番茄一起炒；

　　6.把番茄炒烂出汁；

　　7.倒下年糕一起翻炒均；

　　8.倒下热开水；

　　9.倒下蛋块，盐、酱油、番茄沙司；

　　10.翻炒均匀，煮至汤汁沸腾；

　　11.出锅前撒入葱花即可。

　　小贴士：

　　年糕事先用热水泡软，在炒的.时候方便也更加容易炒熟入味。

——*炒年糕的做法

*炒年糕的做法1

　　调料A：生抽2小匙、料酒1小匙、干淀粉1小匙、色拉油1/2小匙

　　调料B：老抽1大匙、白糖1/2小匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙

　　1.猪瘦肉洗净切丝

　　2.将猪*放大碗中，放调料A拌匀后放置20分钟入味（色拉油应在拌匀后最后放，这样炒出来的*更嫩）

　　3.青菜（或鸡毛菜）洗净，如果比较大的话可以切成两段；年糕逐条掰开；葱切末；姜切丝

　　4.起油锅，将*放入锅中，滑散变色捞出

　　5.锅中补点油，爆香葱姜

　　6.放入年糕煸炒匀，放*，放调料B翻炒2分钟

　　7.烹入少许水防止年糕糊锅

　　8.放入青菜，翻炒匀后即可

　　烹饪技巧

　　如果买的.年糕已经变硬了，或者粘在一起的话，炒之前可以放在冷水中浸泡片刻。

——辣炒年糕做法

辣炒年糕做法1

　　主料

　　年糕200克 青椒1只

　　红椒1只 洋葱1/3个

　　熟白芝麻适量

　　辅料

　　亨氏番茄辣椒酱5汤匙 白糖2茶匙

　　盐适量 油适量

　　制作步骤

　　1.主要材料;

　　2.年糕洗好就可;青椒、红椒、洋葱分别切细条;

　　3.兑好酱汁备用：亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;

　　4.热油锅，炒香洋葱;

　　5.放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开;

　　6.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味;

　　7.洒上白芝麻即可。(或盛盘上再洒上白芝麻)。

——上海毛蟹炒年糕的做法3篇

上海毛蟹炒年糕的做法1

　　用料

　　毛蟹（六月黄） 5只

　　手指年糕 1袋

　　姜

　　葱

　　高度白酒 1瓶

　　豆瓣酱

　　白砂糖

　　生抽

　　老抽

　　镇江香醋 少量

　　【毛蟹年糕】的做法

　　毛蟹用刷子冲刷干净，对半切开，在切面处沾上适量面粉。

　　锅中倒入约小半个指节深的油，将毛蟹沾有面粉的一面下锅，炸至切口处色呈金黄，捞出备用。

　　另烧一锅沸水，下年糕煮2分钟左右，捞出放入冷水中，备用。

　　油锅爆香姜末，放入毛蟹，加1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽和少许糖翻炒均匀，倒入没过毛蟹一半的水，煮沸后转小火，加盖焖煮5分钟左右。

　　加入年糕，翻炒至年糕软糯，汤汁变稠。

　　盛出撒葱花。温一壶黄酒，完美~

上海毛蟹炒年糕的做法2

　　用料

　　毛蟹（六月黄） 5只

　　手指年糕 1袋

　　姜

　　葱

　　高度白酒 1瓶

　　豆瓣酱

　　白砂糖

　　生抽

　　老抽

　　镇江香醋 少量

　　【毛蟹年糕】的做法

　　毛蟹用刷子冲刷干净，对半切开，在切面处沾上适量面粉。

　　锅中倒入约小半个指节深的油，将毛蟹沾有面粉的"一面下锅，炸至切口处色呈金黄，捞出备用。

　　另烧一锅沸水，下年糕煮2分钟左右，捞出放入冷水中，备用。

　　油锅爆香姜末，放入毛蟹，加1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽和少许糖翻炒均匀，倒入没过毛蟹一半的水，煮沸后转小火，加盖焖煮5分钟左右。

　　加入年糕，翻炒至年糕软糯，汤汁变稠。

　　盛出撒葱花。温一壶黄酒，完美~

——南昌桂花炒年糕的做法3篇

南昌桂花炒年糕的做法1

　　1.准备好原料。

　　2.12锅里放少许油，把年糕煎至微黄盛出。

　　3.21再放适量油在锅里，加两勺白糖。

　　4.中火炒到微微发黄，成焦糖色。

　　5.加一勺糖桂花下去炒匀（糖桂花也可以在最后再放哈，我这样是想把桂花的香味融进年糕里去，其实都差不多的，本来就已经很香了）

　　6.把煎好的年糕放进去，加一小半碗开水翻拌均匀，盖上锅盖焖一会，中途翻两次。

　　7.待汤汁收得比较浓稠时关火。

　　8.装盘即可。

　　糖桂花炒年糕理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。

南昌桂花炒年糕的做法2

　　1.准备好原料。

　　2.12锅里放少许油，把年糕煎至微黄盛出。

　　3.21再放适量油在锅里，加两勺白糖。

　　4.中火炒到微微发黄，成焦糖色。

　　5.加一勺糖桂花下去炒匀（糖桂花也可以在最后再放哈，我这样是想把桂花的香味融进年糕里去，其实都差不多的.，本来就已经很香了）

　　6.把煎好的年糕放进去，加一小半碗开水翻拌均匀，盖上锅盖焖一会，中途翻两次。

　　7.待汤汁收得比较浓稠时关火。

　　8.装盘即可。

　　糖桂花炒年糕理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。

——糯米年糕的做法 (菁选3篇)

糯米年糕的做法1

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。那么蔓越莓椰奶糯米年糕具体怎么做？

　　做蔓越莓椰奶糯米年糕所需食材：

　　主料：糯米130克，澄粉50克，白糖25克

　　辅料：蔓越莓30克，椰奶180克

　　蔓越莓椰奶糯米年糕的做法步骤：

　　1. 备好所用食材。

　　2. 除椰奶外，其它食材混合在一起。

　　3. 将三分之二的`椰奶加入拌至融合。

　　4. 看糯米团的成团湿度再加入另一半的椰奶，拌至糯米团如图状。

　　5. 将拌好的糯米面团加入容器里。

　　6. 电饭锅里加入清水放上蒸隔，将糯米面团入锅蒸制。

　　7. 蒸制30分钟即可。

　　8. 放凉后就可以轻松脱模。

　　9. 改片摆盘即可享用。

　　温馨提示：

　　椰奶不要一次性都加进去，先加三分之二，再根据实际所需再加入剩下来椰奶。

糯米年糕的做法2

　　导语：怎么样用糯米做年糕？如何做年糕呢？过年除了饺子，还有一样必吃的美食，那就是年糕，寓意“年年糕”。下面是由小编为你整理的糯米年糕的做法，欢迎大家阅读。

　　1、糯米洗净后，用清水浸泡一夜，大枣去除枣核，果脯可以选用自己喜欢的口味，红豆沙可以买现成的，也可以用红豆自己熬制，如下图所示：

　　2、泡好的糯米放入电饭煲煮熟，如果喜欢吃口感软糯的年糕，可以象我一样多放一些水，将饭煮得比较软烂，如果喜欢硬一些的年糕，可以不放水，将糯米直接放用笼屉隔水蒸熟。

　　在煮好的糯米饭中加适量白糖，搅拌均匀，有淡淡的甜味就可以了，自己做年糕重在健康，尽量不放油少加糖。

　　用厚一些的保鲜袋，裁开后*铺，保鲜膜很薄容易起褶粘连，没有保鲜袋好用。

　　将糯米舀到裁开的保鲜袋一侧，将另一侧翻起盖在饭团上，然后用擀面杖反复捶打约10分钟左右，家里有小木锤的话更好。

　　如下图所示：

　　3、找一个大小合适的容器，形状不限，在底端和四壁均匀地涂刷一层植物油，将枣、果脯和葡萄干洒在容器底部;铺上一层糯米，尽量铺得薄厚均匀，再铺一层红豆沙，如下图所示：

　　4、最后再铺一层糯米，用勺稍微按压瓷实，上锅旺火蒸十分钟即可;找一个直径稍大的托盘，底部可以铺一层防沾的烘焙纸，将蒸好的年糕小心地倒扣在盘中即可，如下图所示：

糯米年糕的做法3

　　南瓜（可以先去皮）切块隔水蒸10-15分钟（放到一个碗里再隔水蒸更好），捣成泥后直接加入糯米粉，玉米淀粉，白面，白砂糖（四种材料的量自己定），充分揉面（觉得干就放点水，太软就加糯米粉） 揉好的面要有一定硬度不然不好定型。

　　揉好的面分成自己想要的大小，压*包入馅料，揉搓成圆，牙签压三条线，中间插入一颗枸杞做南瓜梗

　　隔水蒸12分钟，记得抹橄榄油防止黏锅或者铺油纸。

——正宗韩国辣炒年糕做法 (菁选3篇)

正宗韩国辣炒年糕做法1

　　材料

　　韩国辣炒年糕的做法步骤

　　1. 准备材料：胡萝卜切片，洋葱切丝

　　2. 锅中倒底油，倒入胡萝卜片翻炒，至胡萝卜颜色变浅

　　3. 加入洋葱丝翻炒

　　4. 年糕开水下锅，浮到水面捞出过凉水

　　5. 辣酱勾兑适量的水，搅均匀

　　6. 将酱汁倒入炒好的配料中

　　7. 倒入年糕，不断翻炒，以免糊锅

　　8. 收汁，出锅

　　9. 美味韩式辣炒年糕

　　小贴士

　　年糕不要煮的时间太长，会影响口感。

正宗韩国辣炒年糕做法2

　　材料

　　韩国辣炒年糕的做法步骤

　　1. 材料1洋葱、青椒，切成条状备用。

　　2. 材料2年糕条

　　3. 材料3韩国辣椒酱

　　4. 锅烧热到少量油，将配菜放入锅中翻炒，大约3-4成熟。

　　5. 倒入适量的水，我大约倒入了2小碗。

　　6. 锅内煮到大约7-8成热，冒小泡泡的时候，倒入韩式辣椒酱，煮开后，转小火，倒入年糕条。

　　7. 煮开转小火慢慢煮，倒入一点椰浆（没有也可省略此步骤）。

　　8. 汤汁越来越浓，此时要经常翻炒一下，避免糊锅。

　　9. 关火装盘，美味的炒年糕就做好了！

　　小贴士

　　如果你买的韩式辣椒酱只有辣味，不带甜味，可根据自己口味放适量白砂糖。

正宗韩国辣炒年糕做法3

　　材料

　　韩国辣炒年糕的.做法步骤

　　1. 1 切好胡萝卜洋葱和蒜头 2 热锅 倒适量油 中火 煮半熟

　　2. 1 倒两碗水（没满） 2 加入辣椒酱和糖并搅拌均匀

　　3. 全程不用盖盖子 大火煮 大概8min （汁收一半）

　　4. 熄火 上盘子 可以开吃！配上冷饮太棒了！和学校吃的一模一样好感动！

　　小贴士

　　蔬菜是家里现有的直接煮，*时去吃都是洋葱胡萝卜青椒一起煮最后洒芝麻装饰，韩国辣椒酱辣度有分甜辣和辣的，酱料的份量看个人口味，没有辣酱用别的酱料也是另一种风味，年糕若冰冻冷藏需泡泡开水会好煮点。

——白糖炒年糕的做法是什么

白糖炒年糕的做法是什么1

　　材料

　　年糕300克，白糖50克。

　　做法

　　1． 年糕切成条备用。

　　2． 锅内放入适量的食油，开中火。

　　3． 锅热后倒入年糕条翻炒，年糕炒软后加入白糖继续翻炒。

　　4． 待年糕条熟后即可食用。