包子的做法和配方1 材料 小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克。 做法 1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净下面是小编为大家整理的2023年包子做法和配方3篇,供大家参考。
材料
小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克。
做法
1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净，剁成肉末，备用。
2.把猪肉末放在盆里，加入酱油、味精、盐等调料，可以打入一个鸡蛋，这样肉馅比较鲜嫩，再把骨头汤倒入肉馅中，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的`中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
材料
中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖适量，盐适量，馅料少许。
做法
1.面粉加水发酵揉成团，可以放在保鲜膜中慢慢发酵发酵到两倍大的时候就可以了，这个时候把面搓成条切成段。
2.揉至表面光滑。
3.分成12份。
4.然后擀成圆片，在面片底部沾些面粉，容易出纹路。
5.包入馅料。
6.包好。
7.放入蒸笼中，蒸笼要涂油，或放硅油纸。
8.再次醒发。
9.然后蒸10分钟左右，关火二分钟后开盖。
材料
面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。猪肉(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。
做法
1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。
2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。
3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。
4、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。
5、关火后等5分钟再开锅拿出包子。
——肉包子的馅料配方以及做法 (菁选3篇)
主料
准备适量的粉丝、香菇、胡萝卜、鸡蛋，还有一些辅料，生姜、生抽、葱、鸡精、香油、花生油。
做法
1.香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。
2.鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。
3.将准备好的豆干切成丁状。
4.葱姜分别洗净切碎。
5.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。
6.发面面团取一部分揉成长条。
7.把面切成若干的面剂，之后再按扁。
8.擀成皮，放入馅料。
9.包成包子坯饧5分钟。
所需原料
包子皮
面粉300克+100克、酵母3克、温水180克~~200克。
包子馅
猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、大葱120克、高汤或者清水80克、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、蚝油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油，味道香没有生油味)、香油少许、料酒少许、白糖一点点、盐3~4克左右。
制作方法
1、将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，看不到倒入的水分，这样的包子馅汤汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些，洗过晾干的肉吸水多一些，洗完就搅碎的肉馅因为带着太多的水分，吸水就非常的少，所以究竟肉馅里能打进多少的水，还要根据实际情况。如果不想放花椒粉还可以捏一些花椒用开水泡上，晾凉后的花椒水打入肉馅中也会令肉馅去腥而且味道更好。
2、打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉或姜蓉、还有盐和糖还是顺着原来的方向搅打均匀。
3、这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包。
4、包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。
5、取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，我用的是面包机发的面，用手揉也是一样的，揉成光滑的面团就可以，然后发酵到2倍大，因为水放的多，所以发好的面团很软。
6、然后将发好的面里倒入100克干面粉，将干面粉全部揉进发好的面里，成光滑的面团，然后盖上饧10分钟。
7、将和好的面团搓成长条，切成剂子。
8、将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，包子皮不要擀的太薄，这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，放上适量的包子馅。
9、转圈捏着折子呈圆形的包子，将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。
10、将蒸锅放入清水，放入刷了一层油的蒸屉，然后放入包子生坯，包子之间要留有空隙;盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，二次饧发的时间和温度有很大关系，并没有固定的时间，二次饧发完成后可以看到包子生坯有些长大。如果温度低可以将锅里的水上火烧成温水，然后放包子饧发会快一些。
12、将饧发好的包子开中火烧开锅，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，开锅盖取出即可;如果温度低二次饧发的不够充分，要先开中小火烧开锅，这样包子还可以慢慢的升温饧发;揭开锅盖后包子会不会塌坑和关火后马上揭开锅盖没有任何关系，如果二次饧发的.不好，就是关火后等5分钟再揭锅盖也是一样会塌坑的。
原料
猪肉250G。
配料
鸡蛋一个、葱姜适量。
调料
料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖。
做法
1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜;倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟。
2、将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用。
3、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，并放入鸡蛋，顺一个方向搅打均匀。
4、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打。
5、放入切好的葱末，拌均匀，肉包子馅就好了。
6、肉包子馅蒸好的样子。
——糖糕的做法和配方
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料：面粉适量 开水适量
辅料： 糖适量 熟白芝麻适量 油适量
炸糖糕的做法
1. 面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油
2. 让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些，也可以不放。
3. 拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子
4. 取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁
5. 捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。
后面的这几个还是第一锅炸出来的红糖馅的，感觉皮有点硬，感觉火也有点大了，我包的也不好，好多都漏糖了，所以看到糖糕外皮上好多黑点，我后来又添加了些开水重新和了面，白糖馅的就软和多了哦。
很多的时候只要掌握了它的基本做法和常识，那么在家有这个条件就能够去完成，而且自己做出来的食物，不仅营养美味，还能够让自己有小小的.成就感，这绝对是一举多得的事情，所以现在就不妨动手制作，这些美味又健康的食物吧!
——蒸包子的做法和技巧
主料
准备好适量的面粉。
步骤
1.用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。
2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。
3.等面团发面一段时间，发到有之前的`两倍大的时候即可。
4.把发好的面团分成均匀的小面团。
5.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。
6.在擀好的皮*铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。
7.把包出模型的包子放在蒸笼里盖上盖子蒸。
8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。
——包子的作文10篇
滴滴答，滴滴答，我们全家要包包子了。包什么馅好吃呢，这个头疼死我了。咸菜*包？青菜香菇包？虾仁肉末包？或者大肉包？嚒嚒嚒，想想都流口水。
奶奶做馅，爸爸和面，我来擀皮，妈妈负责把包子包得漂亮一点，就这样我们开工了。爸爸说擀皮可不是件容易的事情，要手和眼配合好。妈妈说擀皮是件快乐的事情，想擀成什么样就擀成什么样，因为她想尝试包些千奇百怪的包子。做过后才发现，原来擀皮还真不是件容易的事情。圆形和椭圆形是最容易擀出来的形状，三角形，正方形，长方形稍难一点。
包子终于包好了，它们躺在锅里像一朵朵含苞待放的花蕊，有的体型很大，有的体型稍小，有的扁扁的，有的鼓鼓的，太可爱了。过了大概十几分钟，熟透的包子可以出锅了。我们全家人围在桌边开心的吃着包子，有说有笑，其乐融融。
世界上有很多很多的美食，可是我还是觉得妈妈的包子最好吃。
以前，我的妈妈还不会包包子。她为了我每天能吃到好吃而健康的包子。于是，她就在网上搜索“好吃又健康的包子做法”，经过三天的看视频和在厨房里做，终于学会了擀面皮，做包子馅和包包子。
又过了三天，她把做好的包子装到盘子里，拿到桌子上，让我和哥哥尝一尝，其实，味道很一般，我也在狼吞虎咽地吃着，说：“好吃，好吃。”她好像看出来我不喜欢吃。后来，她又向我的姥姥学习三年之后，她做的包子色香味俱全，鲜嫩多汁，浓香的汁液流了出来，在灯光下泛着油光，扑鼻的香味阵阵袭来。每次我都吃好多好多。
母亲做的食物没有复杂的技巧，没有炫目的配料，也没有精致的器皿，可她却将对我的爱，用心的呈现在食物上，这就是爱的味道，家的味道。
妈妈是最神奇的一类人，古语有云：女子本弱，为母则刚。她们上得厅堂，下得厨房，比挽救世界的超人还厉害。我的妈妈也是如此。
我的妈妈很漂亮，也非常的聪明，可以说是一个女强人。可这样的女强人也有不一样的风景。他可以为我在厨房忙活半天，我最爱的就是她做的肉包子了。
妈妈的肉包子皮薄馅儿，多咬一口，还流油呢，吃多少都不够。光想想就让人直流口水。可不，看，她又在给我做肉包子了。这时的女强人变了一个样，她头发很乱，上面还挂着几颗汗珠，脸也是这一块，那一块的白，手上也全是面粉，显得狼狈不堪，*时那股女强人的威风也消失无存了。他看着我笑了笑，那笑脸可真美，我觉得世界上最美的花也比不上她的笑。
我吃着她的肉包子，心里洋溢着一股暖流。怎么会这样呢？我的眼眶怎么湿了呢？是妈妈的肉包子吧！不不是！是妈妈！是这个世界上最强的力量，母爱！我爱妈妈的肉包子，但我更爱我的妈妈。
“砰——砰——”，咦？从厨房里传来什么声音？哦，原来是妈妈在做剁我最爱吃的包子馅呢！
妈妈包的包子各种各样：它们有的是两头尖尖的，像装满货物的小船；有的一头圆一头尖，像螳螂的卵鞘；有的像弯月；还有的圆圆的，像抽奖的大转盘一样……
它们的颜色也不相同：有的雪白，有的紫红，有的油绿……
我看着这诱人的包子，咽了几口口水，真想一口把它们吞下。包子很快就蒸熟了。我迫不及待地咬了一小口，可是太热了，我只能张着嘴，眼巴巴地看着它，焦急而又耐心地等着……它终于可以凉了，我狼吞虎咽地吃着，妈妈看我这吃相，笑着说：我“你多像猪八戒吃人参果呀！”
不知不觉，我已经吃了两个。我还想多吃几个，可是妈妈说我不能再胖了，一次只允许我吃两个。唉！减肥好痛苦！
我真想一眨眼就到明天，因为又可以吃我最爱吃的包子了。
我家就像一个皇宫，我就像皇宫里的王子，过着饭来张口、衣来伸手的生活。每次吃着妈妈包的香喷喷的包子，我也想学着包，可妈妈总是敷衍我说：“你的任务是学习。”今天，妈妈要包红豆包子，起初她不愿意让我上手，经过我的死缠烂打，妈妈终于答应了。
第一次我包的时候，里面的豆子像豌豆射手打豆豆一样打出来，打到了我脸上。妈妈给我说：“你包的豆子太多了，包包子豆子要少一点。”于是我包第二个，这一次包完了，我的包子怎样也立不起来。看着我无奈的脸，妈妈告诉我只要多包几次就会包好的。
就这样我包了一个、两个、三个，第四个包完了，这是一个很完美的包子，因为我掌握了包子馅的用量。妈妈看到我包的包子，露出了满意的微笑。包子包完，锅里的水正好开了，我和妈妈把包子放进蒸笼里，熟了之后，我迫不及待的拿了一个尝，真好吃啊！
通过这次包包子的实践活动，我明白了做什么事情都要努力。
嗨，知道我是谁吗？我是给人们填饱肚子的食品，要是用我去打狗的话，那就是一个有去无回，现在你该猜到了吧，我就是大名鼎鼎的肉包子。
我的身体白白胖胖，圆溜溜的肚皮里装着许多美味的肉馅儿。我有许多兄弟姐妹，他们分别是菜包、豆沙包、萝卜丝包……我们都会被面点师傅做好后放在蒸笼里蒸熟，等待我们新一位主人的到来。每当我们被新主人买回家时，主人都会先咬上一口，然后我大大方方地把肉馅儿露出来，主人会再咬几口，直到把我吃完，就这样，我高兴地进入了主人的肚子里。
虽然我们包子是人见人爱，花见花开，车子见了就爆胎的好东西，可是也有一些人对我们很不友好，有些人吃了一点点就不吃了，把我扔在地上，一脚踩上去，“哎哟喂……”甭提有多疼了。还有一些人把我拿去打包子战，我被扔在高空中抛来抛去，不一会儿就晕头转向了。
唉！人类啊，你们这样不爱惜我们，浪费粮食，难道不觉得可耻吗？
早上，9点钟，而我还睡眼朦胧。在途中，我遇见一位老奶奶，只见她步履蹒跚，和我朝同一方向挪步，我毫不犹豫地，直接超过了她，径直来到早餐店坐下，静候美味早餐的到来。这时，之间刚才那位老奶奶手扶楼杆，将一条腿抬起，伸向斜前方，再缓缓移向正前方，再慢慢放下。就这样，她才迈上一级台阶。她的腿不能像常人一样弯曲、伸直，并以此来前进。但是，她就是这样一步一挪地来到了早餐店。我当时很想冲过去扶她一把，但是，我因她笨拙的动作迟缓了。
来到店里，她颤颤巍巍地从口袋中掏出1元钱，要求买个包子。她刚坐下，想趁着等包子的空隙休息一会儿，包子就来了。就这样，她再一次一步一挪地消失在了我的视线里。
那个包子，不知为谁而买，但她当时没有吃，并紧紧地包裹着拿走了，我想，无论为谁而买，这个包子始终充满着爱，但同时也充满着艰辛。但愿吃这个包子的人可以体会得到，并用心品味这个不同寻常的“包子”。
今天早上四点，我在健康早餐店被王老板制造出来。我是个白白胖胖的肉包子，摸起来嫩嫩的。我刚出炉，就被一位李先生给买走了。
原来李先生是把我带回去给儿子吃，但是他上了公交车才发现食物不允许被带上公交车，于是他就把我丢在了路边。此时的我已经沾满了灰尘，我现在孤单一人，决定去旅行。
我走着走着，忽然来到了一处不知名的地方，正巧从远处来了一位老婆婆。她看见了我，便把我带回了家。老婆婆嫌我脏，便挖出了我体内的肉，把肉全吃光了，只留下我一张皮。老婆婆把我仅剩的一张皮扔进了垃圾桶，又把垃圾运到了垃圾场，此时的我已经黑得像颜料涂上去的一样了。我继续我的流浪之旅。
我走啊走，突然洪水从远方以迅雷不及掩耳之势涌来，正当我不知所措准备束手就死之时，一只善良的猫经过，他把我抬回了他的洞里，这样，我才没有被洪水泡烂。洪水一直发了三天三夜，猫饿极了。我想：我存在的价值不就是让他人活下去么？更何况是我的救命恩人！为了表达我的感激之情，我便把我仅有的一张皮给猫吃了。
最终，我告别了人世。但是我实现了我作为一个包子的价值。
今天，我和爷爷包包子。爷爷先把面揉出来然后放上发酵粉，再放在大盆里盖上“被子”。可从早上到中午，面一点都没长，又从中午到下午，面团终于变大了，却长了个“稀巴烂”——到哪里都粘，碰到什么粘什么，弄得我们手上、桌上、盆里全是面。爷爷把手上搓上干面，再把盆里的烂面块块一点一点扒拉下来，又在面里加了许多干面才把面团揉起来。爷爷把面团分成两份，分成一半，一人一半来揉。
我们把面搓成长条，再剁成小块，又一个一个轻轻地压成小饼。这时，爷爷把事先和好的馅儿端了出来，我们就开始包了。我先把馅儿放进面皮里，两手一窝，再捏住四边，顺时针转着一揪一揪地。因为害怕包子馅儿漏出来，所以只放了一点点馅儿，结果包子包得很好看，但是却很小。爷爷嫌我包得馅儿少，又把这些包子压扁了重包，这可是史上第一个皮里有馅儿的包子哦！
我们就这样忙活着，从下午一直忙到傍晚，包子终于快包完了，我的肚子也开始咕咕叫了。奶奶赶紧在锅里放上水，把包子放进笼屉蒸。大约15分钟，热腾腾的包子出锅了！我迫不及待地冲过去，抓起一个包子就往嘴里塞。咦？咋没吃到馅儿呢？再咬一口，还是没有吃到馅儿！原来这就是我包的厚皮包子呀！
Hi！大家好，我叫包子，是人们的好朋友。人们可好了，先给我做了件雪白的外衣，然后在衣服里包上一大团肉，再在我的头顶上捏个精致的小花帽，把我们放到蒸锅里，洗个蒸气浴，洗完澡后我们都变得香喷喷，白胖胖。人们直夸我们漂亮，我们都想着帮助人们更好的工作，学习。
我正这样想着，这时一双白白的小手把我提了起来，原来是一个小男孩把我买走了，我向伙伴们挥手告别，想着可以帮助他更好的学习，突然一阵撕心裂肺的疼痛，哎呀，原来是小男孩把握的外衣撕开了，一口就吃掉了好大的肉馅，紧接着满口流油的又喝掉了鲜美的汤汁，顺手就把我扔在了马路边，疼得我咧着个大嘴。突然一辆大卡车疯狂的从我身上压了过去，有一辆摩托车风驰电掣般的再次压了过来……
当我醒来的时候，几个小朋友正把我当皮球一样踢来踢去，“呯”的一声我又晕倒在了路牙边，一只小狗满腹狐疑的走了过来，小心的闻了闻我，然后又失望的走开了。我好伤心啊，可是我却伤“芯”不起来了，我正在纳闷着，却很清晰的听到了教室里传来的琅琅读书声：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦……
我多么希望那位小男孩读了这首诗，能深深懂得珍惜粮食啊！
——冰红茶的做法配方是什么3篇
去掉柠檬两头，视柠檬大小，选择半个或者一个。
建议购买超市的进口柠檬，并不贵，而且没有苦味。
茶包一个，选择适量的容器。
倒入开水，侵泡3-5分钟。
同时准备冰糖适量。
喜欢甜的`可以多加一些，还可以加蜂蜜。
等待冰糖融化。
稍等一会而，待水温降到50度左右的时候放入柠檬，
不要过早放入，维生素50度以上就会被破坏，不仅容易产生瑟瑟的感觉，而且严重破坏营养。
大概就是手摸着，稍微有点烫的感觉。
待水凉后，便可以畅饮了。
如果放入冰箱，加入冰块，会更可口。
简易冲泡法：
1. 在茶壶中注入110毫升滚烫的热开水。
2. 放入红茶茶包，盖上壶盖，闷置5分钟。
3. 将茶包取出。
4. 加入60公克的冰块，就可以享用一杯色泽晶莹又好喝的冰红茶了。
冰岩激流法：
这种方式冲泡出来的红茶保存时间可达十小时以上，且色泽清莹、不混浊。
1. 在茶壶中注入900毫升滚烫的热开水。
2. 放入六个红茶茶包，盖上壶盖，闷置八至十分钟后取出茶包。
3. 预先准备一个宽口的玻璃壶，并放入约七分满的冰块。
4. 待水温回温至70～80度时，再将热红茶快速倒入宽口玻璃壶内，并以长匙搅拌1至2次，于室温下保存，不需特别冷藏。
5. 饮用时，再将红茶倒入加了冰块的玻璃杯中即可饮用。
原茶叶制作法：(使用红茶茶叶制作的冰红茶，口味更加醇和。)
1、准备一口小铁锅(如牛奶锅)倒入适量冷水，加入红茶茶叶(按自己喜欢的比例加入，宁可浓一些)，搅拌一下，确保所有茶叶都与水接触。{这一步很重要}
2、将锅及所盛物置于燃气灶上加热(火焰刚好盖住锅底)，直至沸腾10s左右时关火(大致方法与煎制中药相似)，倒出茶至一容器中(如瓷碗)，倒出时可用细纱布过滤。
3、茶汤冷却至手掌端得住碗而不觉太烫时，加入事先备好的冰块(茶、冰质量比2：1至1：1)，冷却片刻，冰红茶即成。
4、若取新鲜柠檬切开，挤一些柠檬汁入茶则口味更佳。
康师傅冰红茶配料表：纯净水、白砂糖、柠檬酸、红茶粉、柠檬酸钠、精制盐、维生素C、焦糖色、食用香精
——燕麦米粥的做法和功效 (菁选2篇)
燕麦小米粥的做法其实很简单，大家都能自制营养又健康的燕麦小米粥，方便快捷还能在匆忙的工作日吃起美味的早餐呢。
材料：小米100克，燕麦25克，枸杞10颗。
做法：将小米放入沙锅洗一遍浸泡25分钟左右，放入燕麦加适量水煮开后搅拌一下，转小火煲25分钟关火放入枸杞(枸杞要用凉开水冲洗一下)，闷5分钟即可。
小诀窍：小米和燕麦都是不适合长时间高温煮的，这两种材料煮的时间是差不多的，所以，放一起煮正好，但如果是熟燕麦的话煮的时间就不一样了，因为，熟燕麦只要煮3至5分钟即可，那就要先煮小米后放燕麦。
相信大家都喝过燕麦小米粥吧，燕麦与小米的最佳搭配可以将营养最大化，但也有些人对燕麦小米粥的相关知识不是很了解。大家知道燕麦小米粥的功效有哪些吗？下面我们从燕麦的功效和小米的功效两方面来了解下燕麦小米粥的功效吧。
燕麦的医疗价值和保健作用已被古今中外医学界所公认，燕麦可以有效降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病等多种功效。经科学研究证明，服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2%，其疗效与冠心病无显著差异且无副作用。另外，适当的食用燕麦小米粥有利于预防糖尿病和肥胖病的发生。
小米同样也有很好的食疗功效，它不仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。红枣小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用，比起市面上的一些不知成分来源的保健品这样的养生粥更加安全，食用之后也不用担心有什么不良反应。
——粽子的做法和配料介绍 (菁选2篇)
1.糯米泡水五个小时。
2.咸蛋黄肉粽：糯米加生抽老抽拌匀。
3.准备肉，加料酒、生抽、老抽拌匀腌制30分钟。
4.准备粽叶，包粽子：先放糯米、蛋黄、肉，再盖上糯米。
5.红豆浸泡5小时、黑糯米跑5小时、大黄米浸泡2小时。
6.绿豆、糯米混合、红豆糯米混合、黑糯米白糯米混合、大黄米与糯米混合，拌匀。
7.包黑米粽子。黑糯米加白糯米。
8.绿豆+糯米。
9.豆沙粽子：糯米与豆沙。
10.紫薯蜜枣粽：糯米、紫薯、蜜枣。
11.粘米蜜枣粽：大黄米、蜜枣。
12.红枣红豆粽：红豆、红枣、糯米。
13.五彩粽：腊肠、香菇、虾仁、生抽、老抽拌匀。
14.与糯米混合。
15.包入粽叶内。
16.鲜肉粽：糯米加入老抽拌匀。
17.猪五花肉，淋入料酒、生抽、老抽、蚝油拌匀腌制30分钟。
18.将调好味的糯米、五花肉包入粽叶内包好。
19.八宝粽：绿豆、红豆、薏米、黑米大白豆、花生浸泡五小时。
20.泡好后加入葡萄干、红枣匀糯米混合。
21.包粽子
22.煮粽子：大火烧开转中小火煮1个小时
1. 糯米和豆类都需要提前泡5小时，糯米的米芯要泡透。
2. 如果是干粽叶要用水煮一下，湿的粽叶，比较有韧性，包起来不易破裂。
3. 黏米又叫大黄米、黄黏米。
——牛蛙的营养价值和做法
1、牛蛙有滋补解毒地功效，消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病地人可以用来补身，营养价值极高。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效，医学上认为：人(尤其是妇女)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外，医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮与疥疮，浮肿等。
4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。
5、水解地复合胺基酸，经分离提纯，用於医药，化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素，经提取可用於医药、工业生产与科学研究，如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂，利於人工繁殖。
6、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤，尤其是水解蛋白质地鶤类含量高，可提取利用;牛蛙地胆汁提取，加工后可作药用;蛙皮可制作外科手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
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